ESSIGE


Schwarze Johannisbeere Balsamessig
ab 7,00 € 1 7,00 € / 100ml
Condimento Bianco - weißer Balsamico
12,90 € 1 5,16 € / 100ml
Birnenbalsam
17,90 € 1 7,16 € / 100ml
Balsamico aus der Südpfalz
ab 5,00 € 1 10,00 € / 100ml
Apfelbalsam-Essig
15,90 € 1 6,36 € / 100ml
Aceto Balsamico di Modena IGP "Cubica"
20,00 € 1 8,00 € / 100ml

Essige im Detail:


Schwarze Johannisbeere Balsamessig

Wir sind ganz verliebt in dieses Schätzchen!

Dieser herrlich dunkelrote Balsamessig besticht durch volles Aroma der schwarzen Johannisbeere und das bei nur 3 % Säure. Hergestellt aus reinem Johannisbeersaft aus eigenem Anbau. Hier wurde nicht auf Basis von Weinessig gearbeitet, wie so häufig. Und diesen Unterschied schmeckt man deutlich. Er ist so wunderbar mild, dass man ihn tatsächlich trinken kann. Ein fruchtiger Farbtupfer an Süßspeisen, etwa als Topping auf einer Kugel Vanilleeis. Er zaubert das gewisse Etwas an kräftige Salate und ist in Kombination mit mildem Käse nicht zu verachten.  

Die Cassismanufaktur ist so, wie die Johannisbeeren, die sie verarbeiten: Klein, fein und authentisch. Gemeinsam mit ausgesuchten regionalen Partnern haben sie vor allem ein Ziel: Den einzigartigen, vollen Geschmack von Cassis so naturbelassen wie möglich auf Euren Gaumen zu bringen.
Mit einer Anbaufläche von über 48 ha (das entspricht einer Fläche von ca. 67 Fußballfeldern) baut der Familienbetrieb den Rohstoff für die leckeren Cassis- Produkte rund um Stockheim selbst an. Denn nur so kann die Qualität vom Anpflanzen bis zur Zusammenstellung des Produktsortimentes in allen Phasen der Erzeugung überwacht und optimiert werden. Bei der Cassismanufaktur werden nur sonnengereifte Früchte geerntet und sofort weiterverarbeitet. Das ist die Voraussetzung für besten Geschmack – frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen.

Produzent: Cassismanufaktur Danner GmbH & Co. KG, Puhäcker 2, 74336 Brackenheim-Stockheim

Zutaten: einreduzierter Johannisbeerdicksaft, Johannisbeeressig, Zucker

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Balsamico aus der Südpfalz

12,90 €

5,16 € / 100 ml
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Birnenbalsam

Der Birnenbalsam-Essig wird auf Mostbasis gewonnen. Nach dem traditionellen Balsamico-Verfahren wird der Most eingedickt und langsam vergoren. In kleinen Eichenfässern reift er dann heran. Der Birnenbalsam überzeugt mit seinem feinen Birnenaroma und ist bernsteinfarbig.
Er schmeckt sehr gut in Verbindung mit Blauschimmelkäse und Chicoree. Ein Traum an Feldsalat!

 

Produzent: Apfelgut Zimmermann, Wachenheim
Inhalt: 250 ml

 

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Birnenbalsam 0,25-l-Flasche

17,90 €

7,16 € / 100 ml
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Balsamico aus der Südpfalz

4 Jahre im Kastanien-Holzfass gereift


Ein regionales Highlight und eine tolle Alternative zu seinen Italienischen Verwandten.

Wunderbar cremig, schön fruchtig und samtig weich. Natürlich hergestellt, ohne Zusätze wie Zucker, Lebensmittelfarbe oder Verdickungsmittel.

 

Inhalt: 250 ml l Eingekochter Traubenmost, Rotweinessig (enthält Sulfite) l 5,4% Säure, ohne Zuckerzusatz, im Holzfass gereift

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Lang Weinessig GmbH, Jahnstr. 1, 67483 Edesheim
Nährwertangaben je 100 ml: Brennwert 951 kj /224 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 54 g, davon Zucker 54 g, Eiweiß 1 g, Salz 0 g

 

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Balsamico aus der Südpfalz

15,00 €

6,00 € / 100 ml
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Apfelbalsam-Essig

Der Apfelbalsam-Essig wird auf Mostbasis gewonnen. Nach dem traditionellen Balsamico-Verfahren wird der Most eingedickt und langsam vergoren. In kleinen Eichenfässern reift er dann heran. Der Apfelbalsam besticht durch seine dunkle Farbe und sensorisch durch die feine Restsüße der Äpfel.
Sehr gut geeignet zu Tomatensalat und Linsensalat.

 

Produzent: Apfelgut Zimmermann, Wachenheim
Inhalt: 250 ml

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Apfelbalsam-Essig

15,90 €

6,36 € / 100 ml
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Condimento Bianco - weißer Balsamico

Einzigartig mild

Weißer Balsamico aus Modena. Hergestellt aus dem süßen Most ausgereifter Trauben. Er hat eine sehr niedrige Säure, die die Noten des Mosts am Gaumen verstärkt. Dadurch entsteht sein einzigartig milder, fast lieblicher Geschmack. Säure und Süsse sind bestens ausgewogen.

Toll zum Verfeinern von Saucen, sowie Fischgerichten. Eine leckere Vinaigrette für fast alle Salate gelingt damit auf jeden Fall.

 

Inhalt: 250 ml
Säuregehalt: 4,5%

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig,enthält Sulfite

Produzent: La Vecchia Dispensa s.r.l., Piazza Roma 3, 41014 Castelvetro, Modena - Italien
Importeur: Constanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 AlfterConstanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 Alfter
Nährwerte je 100 ml:  Energie: 958,0 kJ/225,0 kcal Fett: 0,0  g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0  g, Kohlenhydrate: 53 g, davon Zucker: 53 g, Eiweiss: 1,3 g, Salz: 0,01g

 

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Condimento Bianco - weißer Balsamico

12,90 €

5,16 € / 100 ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP "Cubica"

10 Jahre im Holzfass gereift

Ein fantastischer Balsamico mit ca. 10 Jahre Holzfassreifung. Er ist leicht sämig und verleiht Deinen Gerichten eine harmonische Süße. Perfekt für kräftige Salate wie Radiccio oder Feldsalat, aber auch zum Klassiker Caprese Tomate/ Mozzarella ein perfekter Balsamico. 

 

Inhalt: 250 ml

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig,enthält Sulfite

Produzent: La Vecchia Dispensa s.r.l., Piazza Roma 3, 41014 Castelvetro, Modena - Italien
Importeur: Constanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 AlfterConstanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 Alfter
Nährwerte je 100 ml:  Energie: 960,0 kJ/226,0 kcal Fett: 0,0  g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0  g, Kohlenhydrate: 47.9 g, davon Zucker: 47.9 g, Eiweiss: 0,2 g, Salz: 0,1g

 

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Aceto Balsamico di Modena IGP "Cubica" - 10 Jahre

20,00 €

8,00 € / 100 ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP "Nobili Sapori",

Ideal für die tägliche Küche

Ca. 4 Jahre Holzfassreifung - ein vergleichsweise junger Balsamessig mit ausgewogenem Säureanteil. Ideal für die tägliche Küche, z.B. für Salate, Vorspeisen oder zum Verfeinern von Saucen. Ohne künstliche Zusätze.

Inhalt: 250 ml

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig,enthält Sulfite

Produzent: La Vecchia Dispensa s.r.l., Piazza Roma 3, 41014 Castelvetro, Modena - Italien
Importeur: Constanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 AlfterConstanze Schnitter eK, Brunnenstr. 44, 53347 Alfter
Nährwerte je 100 ml:  Energie: 759,0 kJ/178,0 kcal, Fett: 0,0  g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0  g, Kohlenhydrate: 39,3 g, davon Zucker: 39,3 g, Eiweiss: 0,4 g, Salz: 0,1g

 

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Aceto Balsamico di Modena IGP "Nobili Sapori" - 4 Jahre

9,90 €

3,96 € / 100 ml
  • verfügbar
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